La Truffe
![](https://esperluette-en-provence.com/wp-content/uploads/2013/10/uncinatum-120x120.jpg)
De décembre à mars, la Tuber Mélanosporum ou « Truffe Noire » (« Rabasse » en provençal), a trouvée en Tricastin, un terrain propice à son développement. Notre région assure 60% de la production nationale. Pour toute initiation à la découverte, du cavage à la dégustation, contactez-nous
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